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      關于銀耳寡糖你需要知道的

      來源:通圓共和 發布時間:2023-05-15 閱讀:0

      寡糖是指由2-20個相同或不同單糖構成的直鏈或支鏈低度聚合糖類物質,又稱低聚糖,包括普通寡糖和功能性寡糖兩大類。普通寡糖中有人們熟悉的蔗糖、麥芽糖、乳糖等,這些糖可以被機體消化吸收,對腸道有益菌并無生長促進作用,另一類是功能性寡糖,例如果寡糖、低聚木糖、大豆低聚糖、殼寡糖、銀耳寡糖、褐藻膠寡糖等,它們本身不能被機體消化吸收,但具有多種生理活性,在食品、農業、醫藥等領域有著廣闊的市場空間。

      銀耳寡糖 2 

      一、煙臺通元共和銀耳寡糖的特點

      銀耳是一種經濟價值高、營養豐富的藥食兩用菌,具有滋補生津、潤肺養胃之功效。銀耳中含有豐富的銀耳多糖,但該銀耳多糖分子量巨大,結構復雜,難溶于水,在熱水中方可溶解,且其溶解后粘稠性很強,限定了其應用范疇,因此對銀耳多糖進行降解,制備分子量小、水溶性好的銀耳寡糖,以提高其生理活性,擴大其應用范圍具有重要的應用價值。

       

      煙臺通元共和與中科院煙臺海岸帶研究所聯合開發,采用三步復合生物酶解工藝低溫酶解萃取不破壞營養成分的活性。

       

      工藝流程:清洗-破碎-磨漿-酶解-過濾除雜-離子交換-膜濃縮-除菌-噴霧干燥-分裝,得到所需的銀耳寡糖。

       

      二、煙臺通元共和銀耳寡糖的產品優勢

      1. 顏色白:產品色澤白,純度高,可應用于各類產品中。

      2. 風味好:自然的銀耳風味,無化學物質異味,能適用于各類產品。

           3. 溶解度好:產品速溶于水,粘度低,無雜質沉淀,酸堿體系均穩定,配伍性好。

           4. 分子?。何湛飚a品平均分子量1000道爾頓,為2-10個糖分子鏈,吸收利用率高。

           5. 無化學添加劑:不添加雙氧水、漂白粉等化學漂白劑,活性高。

       

      三、銀耳寡糖的功效

      根據營養專家及許多醫學研究,寡糖有類似水溶性膳食纖維的功能,能促進腸蠕動,改善便秘、腹瀉等問題。原因是人體小腸只能不完全消化寡糖,因此寡糖未能消化的部份會讓腸道的菌落利用,因而改變腸道生態,使人體消化道菌叢生態正?;?,并增加有益菌數,幫助改善腸的正常消化及運動,減少毒素吸收、預防腸癌、腸炎等的發生率,且能改善血脂水平。

       

      雖然寡糖甜甜的,但因為分子較大,細菌不容易分解利用,所以不會引起蛀牙。而且因為寡糖是難消化性,攝取后血糖值不會增高,對于糖尿病患及怕胖又想吃甜者可適量攝取。

               

      四、銀耳寡糖的應用范圍

      銀耳寡糖是一種新型功能性糖源,寡糖集營養、保健、食療于一體,廣泛應用于食品、保健品、化妝品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域。

      1. 糖類免疫增強劑:改善機體免疫功能及提升白細胞的作用。

      2. 保濕美白劑:抗衰老、 抗氧化,補水面膜、 滋養面膏、 美容口服液和減肥膠囊。

      3. 減肥方向:改善代謝,調節腸胃功能,發熱量很低,很少轉化為脂肪,降低血糖血脂。

      4. 醫藥方向:抑制腫瘤作用,調脂防血栓,增強免疫力,保護胃黏膜等等。

       銀耳寡糖 4

      五、銀耳寡糖的應用范圍

      銀耳寡糖可以作為一種功能性食品配料添加到產品中,做成固體飲料、功能性食品(減肥食品)、谷物食品和保健食品(糖尿病患者食品、高血壓病人食品)。寡糖具有易消化、低甜度、低滲透特性,可延長供能時間,增強肌體耐力,抗疲勞等功能,人體經過重(或大)體力消耗和長時間的劇烈運動后易出現脫水,能源儲備,消耗血糖降低,體溫高,肌肉神經傳導受影響,腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀,而食用寡糖后,不僅能保持血糖水平,減少血乳酸的產生,而且使胰島素平衡,人體試驗證明,使用寡糖后耐力和功能力可增加30%以上,功效非常明顯。

       

      尤其是應用于嬰幼兒和老年人的食品中。在保健食品系列中,也有單獨以低聚糖為原料而制成的口服液,直接用來調節腸道菌群、潤腸通便、調節血脂、調節免疫等。

       

      煙臺通元共和生物科技有限公司,以生物酶解技術為核心,開發動植物肽以及藥食同源提取物,廣泛應用于固體飲料、壓片糖果及其它劑型的各類功能食品、特醫、特膳食品。

       

      主要產品及業務有:原料包括各種動植物水解蛋白、藥食同源中藥提取物、動植物肽、多糖、黃酮、皂甙等生產及代加工;以及預包裝食品:特殊膳食、功能性食品(固體飲料、方便食品、凍干食品)的生產及代加工,歡迎各位我廠視察。

       

       

       


      標簽:銀耳寡糖銀耳寡糖的功效銀耳寡糖的應用范圍
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